Pour 4 personnes: prendre un morceau de poitrine de porc maigre d'environ 800 grammes le plus mince possible. Le couper en petits carrés de 2 ...

Faire rissoler la poitrine coupée en lardons, 10 mn dans l'huile d'olive avec les filets d'anchois, les gousses d'ail écrasées et les petits ...

Faites blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée un gros chou vert à feuilles frisées coupé en quatre. Au bout de 10 mn, ...

Réservez les plus beaux morceaux de crabe (pattes) pour garnir la terrine, retirez soigneusement tous les cartilages. Passez le reste du crabe au ...

Faites une pâte sablée avec 1 oeuf 60 g de sucre une pincée de sel 250 g de farine et 125 g de beurre. Foncez-en un moule à tarte beurré. ...

4 truites 10 g de beurre 100 g d'amandes un oeuf un citron farine sel poivre. Plongez les amandes dans de l'eau bouillante épluchez-les et ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 500 kg de jeunes poireaux une douzaine de petits oignons blancs 2 citrons 1 1 d vin blanc sec 2 dl d' eau 1 branche ...

8 langoustines 1 sole 4 coquilles Saint-Jacques des crevettes. Blanchir 4 feuilles de chou dans de l'eau salée avec 1 gros blanc de poireau ...